다양한 맥주를 만들 수 있는 응용방법
모든 요리는 창의력을 필요로 한다. 제일 좋은 요리를 만드는 공식은 없다. 좀더 맛있고 특별한 요리를 만들기 위해 이렇게 저렇게 다양한 시도를 해보는 과정에서 훌륭한 요리들이 탄생한다. 맥주도 마찬가지다. 맥주를 만드는 기본원리와 방법을 충분히 이해했다면 조금씩 자기만의 방식으로 맥주를 만들어보자. 그러는 동안 지금까지 소개되지 않았던 특별한 맥주들이 탄생될 것이다. 여기서는 몇가지 응용방법만 소개한다. 더 다양하고 새로운 맥주를 만드는 것은 브루어들의 몫이다. 응용 1) 맥아 대신 밀과 호밀 사용 맥아 재료로 많이 사용되는 것은 맥주보리이다. 하지만 밀과 호밀 등의 곡류도 싹을 틔우고, 맥아를 만드는 방법과 동일하게 건조시키고, 뿌리를 없애면 얼마든지 맥아를 대신할 수 있다. 50% 이상의 밀맥아..
수제맥주
2025. 3. 5. 02:36
