검은색이 매력적인 흑맥주 만들기
검은 맥주, 보통 흑맥주라고 불리는 맥주는 맑고 색이 연한 보통의 맥주와는 맛도 풍미도 다르다. 흑맥주는 물론 색이 짙은 모든 맥주를 통틀어 ‘농색맥주’라고 부른다. 색도 맛도 강하고 거친 느낌이지만, 그 맛에 한 번 빠져들면 쉽게 빠져나오지 못할 정도로 매력적이다. 스타우트, 포터, 둔켈과 같은 맥주가 농색 맥주에 해당한다. 준비물 발효통 2개 페일맥아 4kg 캐러멜 맥아 0.5kg 에일용 건조효모 병마개기 아이리쉬 모스 5g 노던 브루어와 윌라멧 홉 공기차단기 1개 색 맥아 0.5kg 보리차 30g 병과 병뚜껑 각각 40개 깔때기 식혜 2개 35ℓ용 냄비 1개 https://www.youtube.com/watch?v=ktNCzB9UjdE 1단계 식혜로 밑술부터 만들자 효모를 미리 배양시켜두면 본격..
수제맥주
2024. 11. 27. 11:26
