페일에일 고급맥주 만들기
주방기구 만으로 고급 맥주 만들기 맥주원액캔을 이용하는 것보다 직접 곡물 양조를 하면 더 맛과 향미가 뛰어난 맥주를 만들 수 있다. 만들고 싶은 의욕은 있는 데, 곡물 양조도구가 없어서 만들 수가 없다고 한다면 그건 핑계에 불과하다. 예부터 다양한 곡류를 먹거리로 이용했던 우리나라답게 곡류를 가공하는 기구가 잘 발달되어 있기 때문이다. 생활 속의 기구들을 이용해 페일 에일 맥주를 만들어보자. 1단계 여섯줄보리로 맥아부터 만들자 보온밥통만 있으면 아주 간단하게 식혜를 만들 수 있다. 엿기름은 식혜 뿐만 아니라 맥주를 만들 때도 좋은 원료이다. 빻아 놓은 엿기름 1kg를 구입해 프라이팬이나 가스 오븐레인지에 넣고 약한 불로 조절하여 살짝 볶아 풋냄새를 없애준다. 만약 빻지 않은 대맥엿기름을 구입하였다면 전..
수제맥주
2025. 1. 30. 07:05
